Anuncia Sedeco concurso Sabores y Aromas 2012

* Será este martes 10, a las 11:00 horas, en el Hotel Xalapa

* Participarán escuelas de gastronomía y restaurantes de Xalapa y la región

Xalapa, Ver., 08 de julio de 2012.- Los productos veracruzanos, por su calidad, variedad y sabor, serán los protagonistas del concurso Sabores y Aromas 2012, que será realizado este martes 10 a las 11:00 horas, en el salón Presidentes del Hotel Xalapa, informó el secretario de Desarrollo Económico (Sedeco), Erik Porres Blesa.

“Salsas, mermeladas, aderezos, bombones de café, vainilla, nueces de macadamia y mole del catálogo de productores con el que cuenta la Sedeco y que se venden activamente en el Mercado Próspero Adelante, son algunos de los artículos que podrán utilizar los concursantes para sus platillos”, comentó.

En su tercera emisión, el concurso Sabores y Aromas 2012 busca impulsar la gastronomía regional, utilizando ingredientes 100 por ciento veracruzanos; este año la materia prima principal serán los quesos y podrán ser acompañados por un buen número de productos pertenecientes al Mercado Próspero Adelante.

El objetivo del concurso es elaborar un menú de tres tiempos, entrada, plato fuerte y postre, y deberán incluir productos de una “canasta sorpresa”, que estará compuesta por artículos veracruzanos del catálogo de productores de la Sedeco.

“El Gobierno del Estado, trabajando en conjunto con instituciones gastronómicas, empresarios y restauranteros, fomenta la creación de eventos de este tipo, para elevar el nivel gastronómico de Veracruz e impulsarlo como un atractivo turístico más para todos los visitantes de la entidad”, agregó Porres Blesa.

Cabe destacar que participarán chefs del Instituto Culinario Américas (Icuam), de los hoteles Crown Plaza Xalapa, María Victoria, Chachalacas, Fiesta Inn y del restaurante Tonys Chef, actuales campeones del concurso Sabores y Aromas.

El jurado estará compuesto por la chef Tania Paola Orozco, de Oaxaca; el chef Leonardo José Peri, de Querétaro; el enólogo Bruno Madrazo, de Xalapa; y el gerente de alimentos y bebidas del Hotel Fiesta Inn Xalapa, Pedro Contreras.

Asimismo, los asistentes a tan espectacular concurso podrán degustar una muestra gastronómica internacional elaborada por los alumnos del Icuam de Xalapa, compuesta por platillos de la cocina mexicana, italiana, francesa y china, entre otras; se informó que la entrada al evento tendrá un costo de 80 pesos.