* Exportó más de 46 mil cabezas de ganado en el periodo anterior, con Estados Unidos como destino principal
* La entidad aporta más del 14 por ciento de la producción nacional de cárnicos, con 256 mil toneladas por año
Xalapa, Ver., 22 de julio de 2012.- Gracias a la exitosa producción de ganado, el estado de Veracruz amplía su mercado internacional al comenzar la comercialización hacia Rusia y Corea del Sur, informó el subsecretario de Ganadería, Genaro Mejía de la Merced, quien dio a conocer que durante el período que concluyó en junio pasado, exportó un total de 46 mil 543 becerros en pie.
Luego de abastecer al mercado de Estados Unidos y conociendo los requerimientos, señaló el funcionario, es posible que Veracruz ingrese a otros mercados del mundo, dado que el ganado que se produce en esta entidad es de alta calidad y con precios que permiten una buena competencia internacional.
El norte de la entidad representa la zona fuerte para esta actividad comercial que ha ubicado al estado dentro de los principales en la producción de ganado en pie de productos cárnicos cuyo principal mercado es Estados Unidos. Veracruz aporta el 14.39 por ciento de la producción nacional, con cuatro millones de cabezas de ganado y produce 256 mil toneladas de carne anualmente.
El precio por kilo de ganado en pie es competitivo, porque logran ubicarlo en 28 pesos por kilogramo, lo que permite que los productores se alleguen de recursos para continuar con su actividad y también para invertir en tecnologías y mejorar la calidad del ganado mediante la repoblación y mejora de las razas.
“La sanidad es uno de los factores más importantes y delicados que debemos cuidar porque es uno de los requerimientos más sensibles en el tema, así que nuestro ganado debe estar siempre certificado y libre de tuberculosis y brucela para poder ingresar en los mercados internacionales”, comentó el funcionario.
La demanda que cubren es de terneros de 250 de las razas más aptas para la producción de carne, como simmenthal, cebú y beef master, por mencionar algunas. “Estas razas ofrecen un buen marmoleo en la carne, es decir, una delgada capa de grasa entre las capas del producto”.
Veracruz es un estado altamente competitivo en la producción de ganado, incluso, en el terreno nacional, a estimar por las cifras. A Nuevo León se han vendido 39 mil 845, significa el 21.4% de la producción estatal; Tamaulipas consume 22 mil 686, es decir, el 12.2 %; Estado de México, requiere 21 mil 87 reses, que representan el 11.3%; Querétaro, 14 mil 209, el 7.6%; Hidalgo, siete mil 747, el 4.2%; Michoacán consumió seis mil 192, 3.3%; San Luis Potosí, tres mil 947, 2.1 %, y Sinaloa dos mil 592, el 1.4 % de la producción estatal por año.
La actividad ganadera en el estado representa una actividad económica próspera para miles de familias, pero para mantener la competitividad existen retos por superar. Elevar la calidad del ganado y de los productos significa un largo camino de persistencia y dedicación.
“Vamos a repoblar el hato ganadero, y para ello damos facilidades a los productores con programas para poder mejorar el ganado”, anunció el funcionario.
Actualmente, la dependencia ha capacitado a cinco mil ganaderos en todo el estado, en temas torales para mantener su actividad económica, que van desde información y capacitación en nutrición animal, construcción de silos, forrajes y fuentes captadoras de agua para garantizar la alimentación adecuada durante todo el año.
Otro de los aspectos que influirán en hacer más productiva esa actividad económica, dijo Mejía de la Merced, es reducir el período interparto; es decir, en un lapso de 5 años, lograr incrementar los partos de 2.5 a cuatro, y así lograr repoblar más rápidamente el ganado.
“Ello también nos permitirá ver un avance genético en menos tiempo y garantizar un mayor ingreso en el menor tiempo e impulsar de esa manera la parte económica de los productores”.
Un apoyo más que ofrece el estado a los ganaderos es la operación de bancos de semen, que cuentan con esperma de los ejemplares de las mejores razas para acceder fácilmente a crías de alta calidad a un costo más bajo.
Genaro Mejía expresó que “estamos enfocados en apoyar al campo y la producción de ganado. Es una vertiente importante de este gobierno y tenemos buenos números que avalan nuestra gestión, y vamos por más” concluyó.
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